Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Привет!

Меня зовут Настя Понедельник , отсюда и название - Monday Delights.


Collapse )

  • Current Mood
    good good

Я начинаю вести отдельный кулинарный журнал/блог



Я начинаю по-тихоньку заполнять свой новый журнал MONDAYDELIGHTS.RU

но чаще всего я сейчас бываю на фейсбуке на своей страничке - http://www.facebook.com/pages/Monday-Delights/205736976139092 

Надеюсь, что из этого получится действительно что-то интересное ( пока переношу старые рецепты из жж и других своих источников). Это будет журнал о кулинарии, фотографии и путешествиях. Пока продолжаю взрывать мозг программиста и дизайнера;)
Буду рада видеть Вас на страницах своего детища!
  • Current Music
    Queen - We are the champions
  • Tags

Постный новогодний флешмоб

Оригинал взят у elievdokimova в Постный новогодний флешмоб
Объявляется открытым, так как среди вас нашлось не так уж и мало энтузиастов!
Результаты прошлогоднего можно посмотреть вот тут http://elievdokimova.livejournal.com/144145.html, там же можно и вдохновится на подвиги - все было очень красиво и вкусно!



Срок - две недели, с сегодняшнего дня. То есть с 3 декабря по 17 включительно.
Ограничения по продуктам: нельзя использовать продукты животного происхождения (мясо, птица, сливочное масло, молочные продукты, яйца).
Можно: рыба, морепродукты, овощи, фрукты, крупы, бобовые, растительное масло.
Ну и так как флешмоб предпраздничный - хотелось бы красоты! Но с этим, правда, и всех вас и без моих напоминаний все в порядке!
Заранее спасибо за участие, буду ждать ваших рецептов!


Маффины из йогурта и имбиря

IMG_83228

Привет! На носу уже декабрь, а значит совсем скоро многие начнут печь рождественское имбирное печенье и пироги. Рецепт своего имбирного печенья я обязательно дам чуть позже, а пока попробуйте вот такие вкусные и нежные маффины. Вы конечно же можете испечь и целый кекс, это уже исключительно на ваше усмотрение. А в качестве напитка я предлагаю не забывать про горячее молоко с ванилью и вяленым инжиром. Я в детстве его терпеть не могла, а тут как то раз вечером после двух часового катания на коньках в Парке Горького попробовала, и теперь этот напиток будет среди моих фаворитов в зимнее время.  
рецепт и много фотографий тут



Мраморные шоколадные меренги

111
Вчера вечером я решила почитать свои новые кулинарные книги, которые в огромном количестве скопились у меня еще с сентября, и почти в каждой мне попадались меренги либо с шоколадом либо с ягодами. Я давно уже их не готовила, а тут еще и яйца свежие были в холодильнике ( спасибо Оболеныч;) и шоколадная плитка лежала на столе, так что звезды были явно на моей стороне, а точнее на стороне Тимы, который очень их любит. Для него они стали настоящим сюрпризом к завтраку, так как готовила я их вчера, когда он уже спал. Вообще я заметила, что дети очень любят меренги. Летом я частенько их делала и подавала со свежими ягодами, это ведь самый простой и красивый десерт, который можно сотворить на даче к приходу гостей. 
рецепт вот тут

Пирог из копченой индейки и фасоли

1

2
Идея попробовать такую необычную форму для пирога в виде утюга или корабля ( у кого на что хватает фантазии) назревала уже давно. Впервые такую форму я увидела в книге про историю english pies и конечно сразу загорелась идеей ее приобрести, но вот тут возникли сложности. Такая форма в России не продается, да и за границей она стоит немало. Мне не особо хотелось выкладывать за нее астрономическую сумму, пока я абсолютно случайно не увидела эти заветные буковки SALE напротив моей формочки. И вот она была у меня еще в самом начале лета. Но с нашим переездом на другую квартиру я уже и забыла про нее,  пока не добралась до оставшихся неразобранных коробок с кухонной утварью. Я долго изучала все тонкости приготовления таких высоких пирогов, как заполнять желе,как правильно готовить тесто и вот что получилось. 
рецепт вот тут

Лавандовое мороженое

IMG_3480 copy

Привет! сегодня у меня рецепт для любителей лаванды;) На цвет не обращайте внимание , я с красителями пока на ВЫ...но цвет как ни странно получился очень красивым, не знаю правда, насколько он вызывает аппетит:) Рецепт взяла из книги Брюса Вайнштейна The ultimate ice cream book. Я уже делала из нее лаймовое мороженое и шафрановое (можете найти в моем журнале по тэгу "мороженое"). Недавно это мороженое выкладывала в своем журнале Нелли - nelly_z (кто не был, срочно бегите за вкусными рецептами туда!!), ну и я не удержалась тоже. 

Collapse )

Чили суп или суп чили ;)

суп мекс
Еще один суп для флешмоба у Ани.

любая чечевица 200 гр

репчатый лук 1 шт

желтый болгарский перец 3 шт.

морковь 2 шт

красный перчик чили на ваш вкус ;)

оливковое масло

4 спелых помидора

чеснок на ваш вкус

 кумин, хлопья чили, паприка копченая по 1 ч. л. 

кукуруза из банки 200 гр

овощной или куриный бульон 2 л

соль и перец по вкусу

зелень по вкусу

В бульоне отварите почти до готовности чечевицу.
Очень мелко порежьте лук и морковь, болгарский перец порежьте тонкими полосками, а чили измельчите как можно мельче, предварительно освободив от семян,  а затем потушите все вместе на оливковом масле минут 10.
Помидоры запеките в духовке при 180 градусах минут 15 и снимите кожицу
Чеснок мелко порубите и обжарьте на сковородке вместе с кумином , чили и копченой паприкой.
Туда добавьте помидоры и потушите пару минут.
Переложите все в бульон и добавьте кукурузу. Тщательно перемешайте и запеките в заранее разогретой до 170 градусов духовке примерно час. Желательно вашу форму накрыть фольгой или крышкой.
При подаче добавьте зелень и немножко перчика чили;)
Хороших выходных!

mondaydelights.ru

ароматные кексы к завтраку

детские кексы

Эти кексы очень любит мой сын. Готовлю я их очень часто, иногда меняя различные добавки к ним. В этот раз я положила 1, 5 чайные ложки приправы для тыквенного пирога. В нее входит гвоздика, кардамон, корица, имбирь и мускатный орех. Очень вкусно получилось.

1,5 чайные ложки приправы для тыквенного пирога

310 гр муки
150 гр сахарного песка (на ваш вкус)
1 ч л ванильного экстракта
3 белка (взбитых до достаточно твердых пик)
150 гр йогурта ( я беру самый простой молочный без добавок или греческий)
65 гр размягченного сливочного масла
1 ч л разрыхлителя

Взбейте белки в отдельной чаше. Затем в другой чаше соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте на средней скорости миксера. Соедините обе массы с помощью лопатки и перелейте в форму или в формочки, смазанные сливочным маслом. Выпекайте в заранее разогретой духовке (до 180гр) 40 минут, если у вас маленькие формочки, то нужно минут 15-20 (следите, чтобы не пересушились)

Приятного аппетита!